8
30 minuter + 3 timmar

INGREDIENSER

• 250 g mörk choklad, 70% (gärna fin valrhonachoklad)
• 150 g smör
• 5 ägg
• 50 g florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret.
2. Smält chokladen.
3. Separera äggen. Vitor i en bunke och gulor i en annan.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Gör gärna ”marängtestet”.
5. Vispa ihop äggulor och florsocker.
6. Vält ner äggviteskummet, det smälta smöret och chokladen i äggulesmeten och blanda ihop.
7. Häll smeten i en springform, ca Ø 21 cm.
8. Ställ in i frysen i ca tre timmar.
9. Ta fram ca tio minuter före servering.