4
1 timme

INGREDIENSER

• 500 g köttfärs
• 1 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk rödvin
• 1 msk oregano
• salt
• svartpeppar
• 1 morot
• 1 rödlök
• 500 g krossade tomater
• 2 msk olivolja
• 1 msk mjöl
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 kvist färsk basilika
• 1 krm strösocker
• smör
• färdig bearnaisesås

GÖR SÅ HÄR

1. Skala och hacka lök, morot och två av vitlöksklyftorna fint.
2. Fräs hacket i olivolja, ungefär en minut.
3. Tillsätt mjöl, socker och buljongtärning.
4. Låt såsen sjuda utan lock i 30 minuter.
5. Hacka basilikan och lägg i såsen.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Blanda köttfärsen med ägg, pressad vitlök, senap, vin och oregano.
8. Gör fyra biffar och stek dem i ca fyra minuter på varje sida.
9. Servera med klyftpotatis/pommes, tomatsås och bearnaisesås.