6
3 timmar

INGREDIENSER

• 1,5 kg oxkött (stek, fransyska, rostbiff)
• salt
• vitpeppar
• smör
• 2 morötter
• 1 rödlök
• 3 dl rödvin
• 3 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk timjan
• 2 lagerblad
• maizena
• 1 msk soja

GÖR SÅ HÄR

1. Gnid in köttet med salt och peppar.
2. Bryn köttet runt om i smöret.
3. Skär morötter och lök i bitar.
4. Lägg i grytan och tillsätt rödvin, vatten, buljongtärning, tomatpuré, pressad vitlök, timjan och lagerblad.
5. Sätt in grytan i nedre delen av ugnen på 125 grader i ca två timmar. Använd gärna köttermometer (ca 70 grader).
6. Lägg köttet i aluminiumfolie och låt vila i minst tio minuter.
7. Sila av vätskan i grytan till en kastrull.
8. Koka upp och red av med maizena.
9. Smaka av med soja, salt och peppar.
10. Servera med klyftpotatis, saltgurka och kokta morötter.