4
30 minuter
INGREDIENSER
- 400 g morötter (ca 4 st)
- 100 g potatis (ca 1 st)
- 50 g rödlök (ca 0,5 st)
- 7 dl vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 2 tsk curry
- 1 liten burk kokosmjölk (ca 165 ml)
GÖR SÅ HÄR
- Skala och slanta morötterna.
- Skala och tärna potatisen.
- Hacka löken.
- Koka grönsakerna ihop med kryddorna i vattnet i ca 20 minuter.
- Mixa soppan slät.
- Häll i kokosmjölken och låt den bli varm.
Passar som 5:2 (500 kcal totalt = 125 kcal/port)
