45 minuter
4

INGREDIENSER

• 4 fläskkotletter
• 1 kruka basilika
• 2 msk rapsolja
• 1 msk röd balsamvinäger
• 1 tsk grovmalen svartpeppar
• 500 g krossade tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl rödvin
• 1 dl vatten
• salt
• svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda marinaden och pensla den på kotletterna.
2. Ställ köttet svalt och låt dra i minst 15 minuter.
3. Häll de krossade tomaterna i en gryta.
4. Tillsätt grovhackad basilika, finhackad vitlök, tomatpuré, rödvin och vatten.
5. Låt allt sjuda i 15 minuter.
6. Stek kotletterna ganska hårt, ca 3 minuter på varje sida.
7. Häll över tomatsåsen och låt kotletterna sjuda under lock i såsen i 5 minuter.
8. Servera med färsk pasta.