30 minuter 4 INGREDIENSER 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 ägg 1 tsk salt 600 g potatis (fast) 2 morötter smör till stekningen 400 g stekfläsk GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 125 grader och sätt in en tom plåt. Häll hälften av mjölken i en bunke och tillsätt mjölet. Vispa mjölk och mjöl […]
Kategori: Kött
Köttfärssås
2 timmar 8 INGREDIENSER 600 g nötfärs 4 tsk olivolja 1 påse Tacomix 1 dl vatten 1 rödlök 400 g champinjoner 1 grön paprika 1 röd paprika 5 dl tomatjuice 400-500 g passerade tomater 125 g vitlöksost 2 paket bacon 2 dl crème fraiche med chili/paprika-smak basilika oregano salt GÖR SÅ HÄR Bryn köttfärsen i […]
Skånsk kalops
3,5 timmar 4 INGREDIENSER 1 kg högrev 2 rödlökar 3 morötter 6 dl vatten 10 kryddpepparkorn 2 lagerblad 1 köttbuljongtärning 2 msk vetemjöl 1 msk soja 2 msk smör / rapsolja salt vitpeppar GÖR SÅ HÄR Skär köttet i bitar (ca 2 cm sida). Hacka löken grovt. Dela morötterna i mindre bitar. Bryn köttet i […]
Strimlad lövbiff med fransk touch
1 timme 4 INGREDIENSER 800 g lövbiff 1 rödlök salt svartpeppar smör- och rapsolja 2,5 dl grädde 3 dl vatten 1,5 dl rödvin 1 tsk torkad timjan (1 msk färsk) 2 msk dijonsenap 1 kalvbuljongtärning 1 tsk chiliflakes 2 msk mjöl GÖR SÅ HÄR Strimla biffen och bryn den i matfettet i en stekpanna. Lyft […]
Oxfilé med kantarellsås
1 timme 4 INGREDIENSER ca 500 g oxfilé 2 msk smör 400 g kantareller 1 grönsaksbuljongtärning 3 tsk mejram 2 tsk salt 2 tsk svartpeppar 6 dl crème fraiche 4 vitlöksklyftor 1 msk soja GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén från senor och hinnor. Vänd den i peppar och mejram. Bryn den runtom […]
Fläskfilé med citron- och dragonsås
4 45 minuter INGREDIENSER 500 g fläskfilé 2 msk olja/smör salt peppar 5 dl matlagningsgrädde 1 citron 1 kruka dragon 3 msk mjöl GÖR SÅ HÄR Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Bryn lite i taget av köttet i fettet i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp köttet. Häll grädden i pannan och red av med […]
Fläskfilé Eleonor
4 45 minuter INGREDIENSER 500 g fläskfilé 140 g bacon i tärningar 1 burk mandarinklyftor 2 bananer 4 dl crème fraiche 3 tsk curry 3 msk mango chutney (3 klyftor) vitlök (1 tsk) salt (1 krm) peppar GÖR SÅ HÄR Skär filén i skivor, ca 2 cm tjocka. Bryn filén, salta och peppra. Lägg filén […]
Strimlad lövbiff med senapssås
45 minuter 4 INGREDIENSER 500 g lövbiff 1 rödlök 1 röd paprika 3 msk smör- & rapsolja 3 dl vatten 3 dl vispgrädde 2 msk kalvfond 2 msk maizena 1 msk färsk timjan 3 msk senap 1 tsk soja salt svartpeppar GÖR SÅ HÄR Skär upp lövbiffen i strimlor. Hacka löken. Strimla paprikan. Hacka timjanen. […]
Köttfärssoppa med vitkål
30 minuter 4 INGREDIENSER 200 g vitkål 100 g purjolök 200 g nötfärs 0,5 msk smör 1 lagerblad 2 msk dijonsenap 2 msk tomatpuré 7,5 dl vatten 1 köttbuljongtärning 1 msk soja GÖR SÅ HÄR Fräs köttfärsen. Strimla vitkålen. Strimla purjolöken. Lägg i purjolök och vitkål och låt fräsa ytterligare en stund. Tillsätt vatten, buljongtärning, senap, […]
Vinbräserad oxstek
6 3 timmar INGREDIENSER 1,5 kg oxkött (stek, fransyska, rostbiff) salt vitpeppar smör 2 morötter 1 rödlök 3 dl rödvin 3 dl vatten 1 köttbuljongtärning 1 msk tomatpuré 2 vitlöksklyftor 1 msk timjan 2 lagerblad maizena 1 msk soja GÖR SÅ HÄR Gnid in köttet med salt och peppar. Bryn köttet runt om i smöret. […]