2 timmar
4
INGREDIENSER
- ca 1,5 kg fläsksida med ribbad svål
- 1 röd lök
- 2 morötter
- grovsalt
- svartpeppar
- 2,5 dl grädde
- vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Krydda fläsksidan på båda sidor, se till att kryddorna kommer in mellan snitten.
- Lägg den med svålen upp på galler med en ugnsform under. Se till att den är helt plan.
- Klyfta löken.
- Dela morötterna i stavar.
- Häll i vattnet i formen.
- Lägg lök och morot i vattnet.
- Ställ in i övre delen av ugnen i ca 1 timme. Fyll på vatten i formen om det behövs.
- Sätt upp värmen till 250 grader och avsluta med grill i ca 30 minuter.
- Sila ner skyn i en kastrull.
- Red av såsen med mjöl uppblandat i grädden.
- Låt puttra i 10 minuter.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Servera med kokt eller helstekt potatis.